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豬場管理:豬場改造問題

發(fā)布者:振超網(wǎng)業(yè) 發(fā)布時(shí)間:2015/4/11 閱讀:2764次 【字體:

 

“幾年前,老劉曾受一個(gè)豬場場長的邀請(qǐng)前去做技術(shù)指導(dǎo)。這真的是一個(gè)問題豬場,不是因?yàn)橐?guī)模小,也不是因?yàn)樨i場設(shè)備不行,而是因?yàn)樵撠i場的生產(chǎn)成績非常差:一個(gè)基礎(chǔ)母豬2000多頭的育肥豬場,總存欄僅1.2萬頭,而正常情況下總存欄應(yīng)該達(dá)到2萬頭;曾有一個(gè)月出生1900頭仔豬,卻死亡了2400頭豬,當(dāng)月出生的仔豬大部分死亡。”回憶起初次看見該豬場生產(chǎn)報(bào)表時(shí)的情景,老劉仍然止不住惋惜。


  在這種情況下,老劉臨危受命,來到豬場做技術(shù)顧問,指導(dǎo)了半年之久。那半年后該豬場是什么情況呢?


  “我去了一個(gè)月之后,豬場當(dāng)月的死亡數(shù)降為500頭;半年后,豬場的存欄增加到了2.2萬頭,也就是半年時(shí)間存欄增加了1萬頭。”老劉謙虛地
說,“當(dāng)然,這其中有運(yùn)氣的成分,但更多的應(yīng)該還是人的努力。”


  那他究竟是如何改造該豬場?又是如何讓運(yùn)氣降臨的呢?


  第一招秋風(fēng)掃落葉


  該淘汰的絕不手軟


  這是老劉到豬場后采取的第一招。“不論是哪個(gè)階段的豬,如果治療價(jià)值和生產(chǎn)潛力都不大,那就要果斷淘汰。”為了說服場長、飼養(yǎng)員和技術(shù)
員放棄這些豬,他費(fèi)了不少口舌。員工們不忍心看到自己精心照顧的豬被淘汰,認(rèn)為它們還活著就不應(yīng)該放棄,認(rèn)為這是對(duì)他們技術(shù)的不信任。老
劉解釋,這些豬未必沒有飼養(yǎng)價(jià)值,但它們的存在對(duì)全場生產(chǎn)是不利的:首先,它們會(huì)將疾病傳染給其他豬;其次,它們會(huì)使員工將大部分注意力轉(zhuǎn)
移到它們身上;第三,它們的不斷死亡會(huì)給員工的心理帶來負(fù)面影響。


  最后還是場長發(fā)了話,“你們有能力治好就留下,沒能力治好就淘汰。”也就是說要留下的豬一個(gè)都不能死。這樣,該淘汰的豬都淘汰了,給留
下的豬騰出了更廣闊的生存空間。


  結(jié)果一個(gè)月過后,死亡數(shù)突然降到了500多頭,比上月減少了接近2000頭。場長挺直了腰板,驗(yàn)證了自己請(qǐng)專家來指導(dǎo)是正確的,技術(shù)員和飼
養(yǎng)員也都不再說閑話了,因?yàn)樗麄兛吹搅死蟿⒌膶?shí)力。


  第二招獎(jiǎng)勤罰懶


  讓一部分人先富起來


  “豬場的飼養(yǎng)管理主要還是靠人,員工之間的關(guān)系得不到妥善處理,豬場就別想好好發(fā)展。”基于這樣的原因,老劉打出了第二招:讓一部分人
先富起來。


  “員工關(guān)系好不好很大程度上取決于場長,看他是否能將利益合理分配。”在老劉到來之前,該豬場實(shí)行的是“大鍋飯”政策,所有人工資和獎(jiǎng)金都
一樣,這樣難免會(huì)造成員工的懈怠心理。他在豬場做了一個(gè)調(diào)查:做得好的員工會(huì)因此不滿,“我養(yǎng)的豬比他們養(yǎng)的好的多,為啥工資就一樣呢?以
后我還要好好干嗎?”做得不好的員工會(huì)想“反正工資都一樣,我該怎么做還怎么做。”“你想,這樣豬場能好嗎?”老劉反問。


  因?yàn)橛玫枚际侵苓叺睦相l(xiāng),所以場長也不想得罪人,但是他卻沒有想到“大鍋飯”政策不但得罪了員工,還沒給自己帶來任何好處。在老劉的堅(jiān)
持下,該場長決定實(shí)行績效工資制度,把豬場利益與員工利益結(jié)合起來,每個(gè)員工“承包”自己的豬舍,爭取達(dá)到雙贏。


  “為了讓效益工資制度順利實(shí)施,我們根據(jù)豬舍生產(chǎn)成績挑選了優(yōu)秀的員工,對(duì)他們進(jìn)行全力配合。讓他們成為第一個(gè)”吃螃蟹的人“。首先,老
劉從容易出成績的產(chǎn)房著手,找到有經(jīng)驗(yàn)且有號(hào)召力的員工,讓他承包產(chǎn)房,并且向他提供技術(shù)和資源幫助。


  就這樣,第一個(gè)承包的員工成功了,仔豬36日齡轉(zhuǎn)保育時(shí),平均體重10.8公斤,200多頭仔豬只死亡2頭。”轉(zhuǎn)豬當(dāng)天,我們公布了生產(chǎn)成績,
并向該員工發(fā)放了他應(yīng)該得到的獎(jiǎng)金。整個(gè)豬場都沸騰起來,該員工還自己買了酒菜宴請(qǐng)所有人,當(dāng)時(shí)我就感覺,這個(gè)豬場要活了。“想到當(dāng)時(shí)的氣
氛,老劉止不住微笑。


  自此以后,許多員工主動(dòng)要求承包豬舍,且都取得了不錯(cuò)的成績,也得到了應(yīng)得的報(bào)酬。保育舍、育肥舍、種豬舍相繼實(shí)行績效考核制度,豬
場效益與員工利益緊緊地連在一起。


  第三招主打技術(shù)牌


  養(yǎng)豬不能僅憑熱情


  養(yǎng)豬是一門技術(shù),不是想干好就能干好的,員工的工作熱情提上去之后,老劉打出了第三招——技術(shù)培訓(xùn)。”員工的目標(biāo)有了,那就是養(yǎng)好豬、
多賺錢,但他們?nèi)狈κ侄巍!袄蟿⒆隽硕嗄甑慕處煟谡n對(duì)他來說可謂小菜一碟,但他面對(duì)的不是從小學(xué)上到高中的學(xué)生,而是很多甚至連初中都沒
畢業(yè)的基層員工,這他又該如何入手呢?


  ”如果只是單純地講解,很多員工是理解不了的,不過在豬場就好說了。“老劉采取了現(xiàn)場授課的方式。他從豬場的每個(gè)角落走過,針對(duì)每個(gè)地
方存在的問題對(duì)員工進(jìn)行即時(shí)指導(dǎo)。每個(gè)員工在操作的時(shí)候,他也親臨現(xiàn)場,對(duì)他們的手段方法現(xiàn)場糾正。


  他曾經(jīng)站在消毒室門口,監(jiān)督每一個(gè)進(jìn)豬舍的員工必須徹底消毒。剛開始有些員工很反感,認(rèn)為被監(jiān)督了。而隨著他們工資水平的提高,他們
對(duì)老劉的做法就由反感變成接受,又變成了佩服。”還有一個(gè)細(xì)節(jié)問題很多人都注意不到,保育豬舍在打掃時(shí),必須將漏縫地板掀起來,讓產(chǎn)床上沒
有糞的痕跡,這對(duì)仔豬來說很重要。“當(dāng)然,這個(gè)習(xí)慣也是在老劉的堅(jiān)持下,員工才慢慢養(yǎng)成的。


  老劉到達(dá)該豬場后,每周都會(huì)舉辦一次技術(shù)培訓(xùn),有時(shí)在室外,有時(shí)在室內(nèi)。每次培訓(xùn)時(shí),員工都積極參加,許多技術(shù)措施也得以順利實(shí)施。


  第四招敢做鐵面包公


  三層把關(guān)養(yǎng)出好習(xí)慣


  盡管員工接受了場里的各種方案,但他們并不一定能執(zhí)行到位,多年的習(xí)慣不是幾次培訓(xùn)能夠解決的,若不能讓員工養(yǎng)成好習(xí)慣,那老劉所做
的一切都將意義大減。


  ”關(guān)于工作質(zhì)量,我們采取了三層把關(guān)措施。比如空舍清理消毒,員工認(rèn)為合格后,需要本部門主管驗(yàn)收;主管驗(yàn)收后,由場防疫主管驗(yàn)收;防疫
主管驗(yàn)收后,由場長驗(yàn)收;只要有一個(gè)部門認(rèn)為不合格,都需要員工重新清理。多次都不合格、影響使用的要接受處罰。“這些也是老劉為該場定下
的規(guī)矩。


  但在訪談過程中,記者了解到,就是這樣一個(gè)小問題,在執(zhí)行時(shí)也是很難的,因?yàn)檎l都不想得罪人。老劉說:”為此,我們開除了一名技術(shù)不錯(cuò)
的主管,因?yàn)閱T工沖洗質(zhì)量不合格他就放行了,把難題交給了上級(jí)。大家說這是殺雞儆猴,但是只要能讓員工養(yǎng)成好習(xí)慣,殺只‘雞’的代價(jià)也是值
得的。“”嚴(yán)格把關(guān)的好處是顯而易見的,豬場的生產(chǎn)成績一天比一天好,員工的腰包也隨著鼓起來了。“老劉為豬場的改變感到欣慰。


  第五招做個(gè)”摳門“的人


  向管理要效益


  ”對(duì)于一個(gè)豬場來說,能否贏利看管理,贏利多少看細(xì)節(jié)。嚴(yán)格要求可使豬場不出現(xiàn)大的問題,生產(chǎn)達(dá)到可以接受的水平;但要提高效益,卻必
須從成本管理抓起。“老劉到豬場之后,便向場長和員工灌輸了這樣的理念。


  他告訴記者,成本管理難就難在標(biāo)準(zhǔn)的制定:定高了員工達(dá)不到,會(huì)失去興趣;定低了員工會(huì)輕易達(dá)到目標(biāo),他們拿著不錯(cuò)的工資,但豬場卻不
一定贏利。


  要想解決這個(gè)問題,仍然得從員工利益著手。”為此我們制定了成本管理試行方案,暫定三個(gè)月。方案制定的原則是在完成一定生產(chǎn)指標(biāo)的情況
下,超額完成的部分由豬場和個(gè)人按照5∶1比例分成。“拿料肉比來說,老劉和場長商量后,決定將保育舍的指標(biāo)定為2∶1,節(jié)省的飼料由豬場和員工按5∶1比例分成,也就是每節(jié)省一元錢,員工就能得到0.17元的提成。這一制度的設(shè)定,讓員工在不影響生產(chǎn)成績的基礎(chǔ)上想方設(shè)法節(jié)省飼料,最后的結(jié)果就是員工得到了獎(jiǎng)勵(lì),豬場效益也提高了。

 
 

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